Fisch Rezepte www.teichwirtschaft-thalberg.de Feed Fisch Rezepte de-de www.teichwirtschaft-thalberg.de Wed, 29 Oct 2025 20:58:11 +0200 Fisch Rezepte - 1
Fischrezepte aus Deutschland für frischen Fisch aus dem Elbe Elster Kreis.  
Sie finden uns zwischen Cottbus, Dresden und Leipzig.
Unsere Auswahl an Rezepten ist auch ideal für Friedfisch und Raubfischangler.
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Zutaten:                                                 

  • 1 Karpfenfilet pro Person

  • Zwiebeln

  • Salz

  • Essig (ersatzweise Zitrone)

  • Rosmarin

  • Paniermehl

  • Butterschmalz

  • Rapsöl

  • Bratfischgewürz


  1. Karpfenfilets abspülen, abtupfen und Salzen

  2. Zwiebeln in Ringe schneiden und zwischen die Filets legen (ca. 2 Stunden)

  3. ca. 15 min. vor dem Braten, Filets mit Essig beträufeln (ersatzweise Zitrone)

  4. Parmenade: Paniermehl, Bratfischgewürz und Rosmarin mischen

  5. die Filets damit Panieren

  6. Fischfilets in einer Mischung von 1 zu 1 in Butterschmalz und Rapsöl auf der Hautseite zuerst braten und wenden

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